以科学发展观为指导，建设根植闽南、立足福建、服务海西、辐射全国的省级示范性、应用型专业群，稳步推进人才培养模式改革，重构课程体系，构建专兼结合的专业教学团队，以酒店管理方向、休闲旅游管理方向（旅行社与景区管理、休闲游憩管理）为特色，形成以优势特色专业为主干的专业体系，与优秀闽南文化人才培养计划试点班、社会体育指导与管理专业、商务英语专业合办，形成专业建设群体效应，致力于打造我省旅游行业的人才培养基地，培养具有较强实践技能和良好职业道德，从事旅游管理工作的高级应用型、外向型、复合型人才。本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基础知识，接受旅游经营管理的基本实践训练, 熟练运用酒店管理、旅游管理相关技能分析和解决实际工作问题的能力。