电子信息工程技术专业设立于2005年，拥有一支稳定的专兼职教师队伍。是厦门市首批高职重点专业，2016年被立项为高原专业（对接省级示范专业）。依托厦门及海西经济区发达的电子信息产业，以闽台“校校企”合作办学为契机，积极推进与行业企业的深度合作，以培养学生职业能力和综合素养为主线。

      本专业旨在培养具有良好思想品质、敬业精神和责任意识，掌握电子信息工程技术基本理论知识、专业知识和基本技能，能积极适应新技术发展和市场经济需要，具有较强的创新精神和实践能力的高级工程技术人才。

       本专业拥有一支稳定的专兼职教师队伍，校内专任教师9人，校外兼职兼课教师9人，共18人。其中，高级职称8人，中级职称10人，博士5人。

      专业主要课程有：电路分析基础、模拟电子技术、数字电子技术、C语言程序设计、电子测量与仪器、高频电子技术、单片机原理与应用、传感器原理与应用、EDA技术、电子工程制图、可编程控制技术、印刷电路板设计、通信技术基础、PLC原理与应用、电工实训、电子产品整机装配实训、科技应用文写作。